TOP 10 das melhores propostas gastronómicas na Madeira, sem esquecer o Porto Santo!

Falar da Região Autónoma da Madeira é, inevitavelmente, falar da sua gastronomia, que deixa locais e forasteiros com água na boca. Poucos destinos oferecem uma combinação tão rica de sabores e tradições como o arquipélago da Madeira. O que de melhor se faz na cozinha madeirense traduz-se numa variedade de especialidades que combinam frescura, qualidade e autenticidade:

1 - Bolo do caco

Um ícone da gastronomia madeirense, originário da ilha do Porto Santo. O bolo do caco é um pão fofo, cozido sobre uma pedra quente, tradicionalmente servido com manteiga de alho. Acompanha, na perfeição, várias opções de carne e peixe.

2 - Espetada

Quem visita a Madeira dificilmente parte sem provar uma das maiores especialidades regionais: a famosa espetada de carne de vaca em pau de louro! Tenra, suculenta e temperada com sal e louro, a carne é assada lentamente sobre brasas, geralmente ao ar livre. 

3 – Lapas

Muito apreciadas por visitantes e locais, as lapas são servidas com molho de manteiga, alho e limão. De fácil confeção, têm um sabor irresistível, tornando-se uma entrada ou um aperitivo perfeito para uma tarde na esplanada. 

4 – Milho cozido ou milho frito com atum

As papas de milho, acompanhadas com postas de atum em cebolada ou outros peixes, são tradicionais nas casas madeirenses. Há também a versão de milho frito, cortado em cubos depois de cozido. Uma comida de conforto caseira, que se tornou uma referência nas ementas dos restaurantes regionais.

5- Bolo de mel

Doce típico de excelência no Natal madeirense. Mel de cana, vinho Madeira, farinha, frutos secos e especiarias, são alguns dos ingredientes que dão sabor ao famoso bolo de mel. 

6- Filete de peixe-espada-preto com banana

Prato que homenageia um dos peixes mais capturados nos mares do arquipélago da Madeira: o peixe-espada-preto. O peixe frito é servido com banana da Madeira e regado com molho de maracujá!

7 – Carne de Vinha d’Alhos

A carne de vinha d’alhos é uma iguaria tradicional do Natal. Esta carne de porco é previamente marinada em vinho e alhos, frita e normalmente servida em sandes.

8 – Sopa de trigo

Sopa consistente, rica e rústica, com trigo, legumes, feijão e carne. Uma opção diferente, mas muito saborosa.

9 – Pudim de maracujá

Sobremesa que realça um dos frutos tropicais mais predominantes no arquipélago: o maracujá. De textura suave, o pudim de maracujá é o final perfeito de qualquer refeição.

10 – Lambeca do Porto Santo

Gelado artesanal, deliciosamente cremoso, servido em cone de bolacha. Conhecer o Porto Santo passa também por saborear as lambecas, no coração da cidade Vila Baleira.

Se vai viajar para a Madeira e deseja provar o gelado típico do Porto Santo, aproveite o cruzeiro de um dia no ferry Lobo Marinho e deixe-se deliciar pelas famosas lambecas. Vai ver que vale a pena!